中华美食香飘悉尼唐人街

　　 中新社 悉尼11月2日电 题：中华美食香飘悉尼唐人街

　　作者 顾时宏 傅涵棋

　　对于澳大利亚的华侨华人，唐人街不仅仅是一条街道，它象征着对家乡的深情眷恋。

　　位于悉尼市中心的唐人街有着悠久的历史，延续了百余年的传统，成为华侨华人的“家外之家”。这个地方不仅保留了中华传统美食，每周五夜市更是热闹非凡，为海外华侨华人提供了一抹家乡的味道。

悉尼唐人街以其标志性的“四海一家”牌匾而著称，顾客中多为华侨华人。　　傅涵棋 摄

　　悉尼唐人街以其标志性的“四海一家”牌匾而著称，街头巷尾飘散着美食的香气，吸引食客纷至沓来，顾客中多为华侨华人。“九龙鼎”是来自重庆的段先生创办的火锅店，自2018年开业以来，一直坚守正宗的重庆火锅味道。走进店内，新鲜的食材映入眼帘，伴随着欢声笑语，“九龙鼎”每天吸引众多华侨华人顾客前来探味。段老板表示，他的店可能不是最赚钱的，但他不愿意改变火锅的味道以迎合澳大利亚的饮食口味，他希望保留自己记忆中的重庆火锅味道。

唐人街另一边有家备受年轻人喜欢的网红餐厅“杜甫米粉”，吸引许多食客前来“打卡”。　 中新社 记者 顾时宏 摄

　　而在唐人街的另一边，有家备受年轻人喜欢的网红餐厅，名为“杜甫米粉”。国风的装修和特色店名吸引许多食客前来“打卡”。一碗精美的米粉摆上桌，第一反应是拍照上传社交媒体，这已成为年轻人的习惯。笔者到此时，尽管已经深夜，店内仍有几桌客人，寻找这碗热腾腾的米粉来温暖还未休息的身心。

位于唐人街的“曹操酒馆”，以其火辣的川菜吸引了不少年轻人前来品尝 。 中新社 记者 顾时宏 摄

　　同样位于唐人街的“曹操酒馆”，则以其火辣的川菜吸引不少年轻人来品尝。站在店门口就很难不被霓虹灯拼成的“曹操”两个大字吸引。走上楼梯，能看到更多国潮元素，麻将、大鼓、刻着吉祥话的红黑色牌匾等。

　　中午才刚开始营业，店里已坐了两桌客人在点菜，都是在悉尼读书的留学生，其中一桌是生日宴。她们表示，这里的菜品卖相很棒，搭配店里国潮风格的装修很有氛围感，适合好友来聚会。到晚饭时间，店里会更加热闹，中华美食的博大精深与热情好客的传统悄悄被凝聚在这方桌圆盘与茶盏酒杯之间。

　　米歇尔·蔡(Michelle Choy)来自香港，现在是悉尼大学的留学生，已在悉尼生活了四年。她经常会光顾唐人街，这里的繁华景象令她回忆起香港夜市的热闹。“当听到大家说普通话和粤语时，我会感到亲切，就好像回到了家乡。”

　　米歇尔·蔡说，夜市上的酱香饼、皇冠酒楼的传统糕点以及“别不同”餐馆的粤式小炒都是她经常光顾的美食。她期望这些餐厅可以长久经营下去，每当她想念家乡的味道，它们仍然会在这里等待她。她的澳大利亚男友克里斯也喜欢中国美食，尽管作为土生土长的澳大利亚人，他在恋爱后才开始了解中华文化，但现在也会经常带家人来唐人街品尝各式美食。

　　对于澳大利亚的华侨华人来说，唐人街不仅是一条“街”，更是一条联系故土情感的纽带，这里的美食能满足口腹之欲，更可慰藉思乡之情。这条街上的美味佳肴多种多样，从川菜到粤菜，从东北菜到江南菜，展现了中华美食的丰富多彩。如今，唐人街已成为澳大利亚华侨华人和当地民众的常去之地，向世界传播着博大精深的中国美食文化。(完)

【编辑:李岩】