发布时间:2024-08-27 04:35:51 来源: sp20240827
上班时用来提神的拿铁、健身离不开的蛋白粉、社交平台的顶流“酸奶碗”、人人都爱的“网红”奶茶……不知不觉中,人们生活中的“奶含量”正在逐渐提升。
近日,荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会在北京合生汇共同发布了《2024中国奶商指数报告》。在该报告连续发布七年后,今年的奶商指数出现了增长新高点。
公众日均摄入乳制品量达历年最高
“中国奶商指数”是从喝奶意识、喝奶知识、喝奶行为三个维度,通过数据量化方式客观衡量公众乳制品摄入的表现和特征,洞察乳制品消费的新趋势,助力公众养成足量多元摄入乳制品的健康饮食习惯。
最新报告显示,今年中国奶商指数得分为66.8分,比上一年增加2.7分,为七年来最大增幅。其中,喝奶知识指数为58.7,比去年增加了2.7,为六年来最大增幅。
总体来看,公众喝奶呈现出“摄入量更多,达标率更高,喝奶更普及”的趋势,国民喝奶意识、知识与行为均有不同程度提升,进入提质升级的新阶段。
根据《中国居民膳食指南(2022)》,建议中国居民每人每天摄入的乳制品为300-500克。调查显示,达到这一标准的公众比例为35.6%,为历年最高,去年仅为24.1%。从平均量来看,公众平均每日摄入乳制品约为266克,为历年最高。
“2024年,中国奶商指数出现新高点,说明我们一直以来的乳制品科普工作取得了积极的进展。”中国乳制品工业协会原理事长、国际乳制品联合会(IDF)中国国家委员会主席宋昆冈认为,自2018年奶商指数首次发布以来,公众对乳制品的认知程度、消费习惯都在不断提升,越来越多的人认识到“每天500克、终身不断奶”的重要性。
Z世代成消费主力军
值得一提的是,Z世代喝奶行为超出公众总体1.6分,成为奶商指数提升的驱动者,是名副其实的“行动派”。
报告指出,功能、品质、情绪,是Z世代乳制品消费的三大关键词。他们追求“养生朋克”,奉行悦己主义,喝奶可满足营养补充的基础需要,功能价值成为了驱动喝奶的基本原因;他们追求品质,对乳制品的营养成分、奶源地、环保包装格外“较真”;他们还追求情绪价值的满足,讲究喝奶的个性表达,在游戏、观影等不同场景都有乳制品的“陪伴”。
在养育下一代方面,Z世代同样精挑细选。报告显示,超九成Z世代父母注重科学喂养,会主动学习育儿及喂养知识;Z世代父母还是“成分党”,格外关注婴幼儿配方奶粉的营养成分,“奶”娃也是“技术活”;超四成Z世代父母存在育儿焦虑与选择困难症,产品如何选择、代际观念差异、喂养方式选择都是焦虑的主要来源。
“以Z世代为代表的年轻消费群体,正以敏锐的健康意识,积极的生活态度,推动奶商指数持续提升;同时,不同学历、城乡人群的奶商差异正在逐步缩小。这些积极的变化将为我们乳制品行业的发展注入新的活力。”宋昆冈表示。
新时代乳制品产业链:助力科学喝奶
乳制品是世界公认的改善国民营养健康的重要产品。近年来,我国乳制品行业快速发展。国家统计局发布的数据显示,2023年,我国牛奶产量达4197万吨,同比增长6.7%。这意味着我国整个乳制品行业的生产、市场逐步转旺,呈现出稳定向好的形势。
然而,目前我国城乡居民膳食不平衡问题仍然突出。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,居民膳食中缺乏乳品或其摄入量低是导致钙、维生素A等营养素摄入不足的直接原因。2022年我国人均奶类消费量42公斤,只相当于全球平均水平的36.0%,亚洲平均水平的45.3%,还有很大的提升空间。
“我们日常接触的奶制品,都拥有优质的蛋白质,包括乳铁蛋白、乳清蛋白、乳蛋白,是提高机体免疫力的重要成分。”中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师陈伟指出,目前市面上的液态奶、奶粉、酸奶、奶酪、稀奶油等乳制品类,都有助于人体健康。
在年轻人开始引领乳制品消费潮流的当下,乳制品行业如何给消费者带来更多更好的产品和体验?
“随着科技的发展、消费者消费观念的升级,乳制品行业迎来机遇的同时,也不可避免地面临了一些挑战。”中国工程院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政认为,乳制品行业应打破传统生产模式的局限,通过科技创新与模式创新,构建起适应新时代需求的乳制品产业链;同时,这一突破又要契合公众不断变化的乳制品消费需求。
荷兰皇家菲仕兰中国高级副总裁杨国超表示:“2024中国奶商指数报告客观反映了乳制品消费的现状和趋势,今天的发布会和牛奶生活嘉年华也是非常创新的形式,希望给行业的发展提供助力,也帮助更多人实现科学喝奶、健康生活。”(完)
【编辑:曹子健】