发布时间:2024-08-27 21:36:33 来源: sp20240827
中新社 宁波6月7日电 题:台湾Z世代“登陆”竞逐新中式茶饮市场
作者 林波
“茶叶和咖啡一样可以手冲。我们改进了乌龙茶的制作方式,通过新中式的调饮,让更多人爱上喝茶。”6月7日,在2024年宁波茶业博览会现场,台湾“95后”刘亭妤受访时表示,非常看好大陆的茶饮市场,尤其是新中式茶饮市场。
作为茶饮界的“新势力”,新中式茶饮已成为当下年轻人品茶的新风向标。在2024年宁波茶业博览会上,多位台湾“Z世代”茶农受访时表示,他们已在研发新中式茶饮,希望寻找与大陆合作的机遇。
刘亭妤来自台湾南投,她的爷爷从1983年开始种茶,后来她父母接手,茶叶主要在台湾销售。
“我非常看好大陆市场,2023年底,我们还在大陆注册了新的茶叶品牌,主要是销售台湾乌龙茶。”如今,身为“茶三代”的刘亭妤开始布局家中茶产业的新发展。
除了原茶销售外,刘亭妤还与其他茶商一起“跨界”合作,打造年轻人喜欢的新中式饮品,进而推广乌龙茶,“例如,我们研发了一款手冲调饮‘杨贵妃’,就是用当季水果荔枝果肉与乌龙茶结合,口感非常清新”。
《2023—2024中国茶饮行业年度发展报告》指出,2023年,新中式茶饮市场规模达1933亿元(人民币,下同),同比增加15.7%;预计到2025年,新中式茶饮市场规模将逼近2500亿元。
“台湾有丰富的茶叶资源,大陆有庞大的消费市场,我一直在思考,如何将它们推荐给更多人。”“00后”台胞王美淳是台湾新生代茶农,2023年8月,她在宁波象山的海边小村创办了一家露营基地。
在这里,她将台湾茶叶与年轻人喜爱的奶茶相结合,研发了多款新中式饮品。
王美淳以“翘胡子”饮品为例,这款新中式茶饮以台湾冻顶乌龙为原材料,在制作时加入苹果调味,最后覆上一层“海盐奶盖”。“这款饮品在营地非常受欢迎,这次茶博会我也带来了这款茶饮,希望能推广家乡的茶叶,寻觅合作机遇。”
“我很喜欢大陆的奶茶,尤其是当下热门的几款茶饮,将茶叶和牛奶结合,口感非常棒。”第一次到宁波参展的台湾“茶三代”蔡哲咏受访时表示,新中式茶饮注重品质、口感和文化的融合,满足了年轻消费者对健康、时尚和个性化的需求,也为台湾茶农提供了挑战与机遇。(完) 【编辑:曹子健】